Kombiniere in einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz, den Zucker und den Kardamom. Stelle sicher, dass alles gut vermischt ist.

Erhitze die Butter und die Milch, bis sie warm sind, und füge sie zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühre gründlich, bis ein teigiger Klumpen entsteht.

Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 5-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Decke ihn ab und lasse ihn 30 Minuten ruhen.

Vermische die geschmolzene Butter, den Zucker, den Vanillezucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel.

Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche aus und verteile die Füllung gleichmäßig.

Rolle den Teig von einer langen Seite her auf und schneide in 2 cm dicke Stücke. Lege die Stücke auf ein Backblech.

Bestreiche die Zimtschnecken mit einem verquirlten Ei oder Milch.

Backe die Zimtschnecken in einem vorgeheizten Umluftofen bei 180-200°C für ca. 20 Minuten.

Lass die Zimtschnecken kurz abkühlen und genieße sie warm aus dem Ofen.