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Zucchini und Tomaten Tian mit karamellisierten Zwiebeln – rustikal, farbenfroh und geschmackvoll

Zucchini und Tomaten Tian mit karamellisierten Zwiebeln – Ein rustikales Geschmackserlebnis

Zucchini und Tomaten Tian mit karamellisierten Zwiebeln – rustikal, farbenfroh und geschmackvoll.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gemüsebasis
  • 2 Stück Zucchini dünne Scheiben
  • 3 Stück Tomaten feste, saftige Tomaten
  • 2 Stück Zwiebeln süße Zwiebeln (z.B. Vidalia)
Für das Aroma
  • 4 EL Olivenöl hochwertiges, extra natives
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder Pulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
Für den Belag
  • 50 g Käse (Parmesan oder Feta) optional für milchfreie Variante weglassen

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Mandoline

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine 20x20 cm große Auflaufform mit Olivenöl ein.
  2. Erhitze in einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze, füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und koche sie 20-25 Minuten lang.
  3. Schneide die Zucchini und Tomaten dünn und tupfe die Tomaten trocken.
  4. Schichte die Zucchini- und Tomatenscheiben über die Zwiebeln und würze mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer.
  5. Bedecke das Tian locker mit Alufolie und backe es 25 Minuten lang.
  6. Entferne die Folie, streue den Käse darüber und backe es weitere 10-15 Minuten, bis das Gemüse goldbraun ist.
  7. Lass das Gericht 5-10 Minuten ruhen, garniere es und serviere es warm oder bei Raumtemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Optional mit einem Spritzer Balsamico-Glasur servieren, um die Aromen zu intensivieren.

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