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Zitronenkräuter geröstete Kartoffelnuggets

Zitronenkräuter geröstete Kartoffelnuggets – Knusprig und Lecker

Zitronenkräuter geröstete Kartoffelnuggets sind eine köstliche, einfache und gesunde Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Beilage, Glutenfrei, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nuggets
  • 4 Stück Russet Kartoffeln oder Yukon Gold für cremigere Textur
  • 3 EL Olivenöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 3 EL Frischer Zitronensaft entscheidend für das Gericht
  • 1 TL Getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano) verwende frische Kräuter in dreifacher Menge für intensiveren Geschmack
  • 2 Zweige Knoblauch kann durch ganze Knoblauchzehen in Alufolie ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optionales Topping
  • 2 EL Frische Petersilie für zusätzlichen Geschmack
  • 50 g Parmesan achte auf vegane Alternative bei Bedarf
  • 1 EL Zusätzlicher Zitronensaft für intensiveren Zitrusgeschmack

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Parboil die geschälten und gewürfelten Russet-Kartoffeln in gesalzenem Wasser für 3-4 Minuten, bis sie gerade weich sind.
  2. Vorheizen den Ofen auf 190°C (375°F) und heize ein Backblech im Inneren vor.
  3. Abtropfen die parboilten Kartoffeln und lasse sie 5 Minuten ruhen.
  4. Wenden die Kartoffeln in frischem Zitronensaft, bis sie gut überzogen sind.
  5. Mischen das Olivenöl, getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer und Knoblauchstücke in einer Schüssel.
  6. Übertragen die Mischung auf das heiße Backblech und rösten für 60-75 Minuten, alle 20 Minuten wenden.
  7. Servieren mit optionalen Toppings wie frischer Petersilie, Parmesan oder zusätzlichem Zitronensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Für einen extra frischen Kick, füge ein paar Zitronenscheiben während des Röstens hinzu. Reste können im Ofen oder Airfryer reheizt werden.

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