Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und stelle ein Muffinblech mit Papierförmchen bereit.

Vermenge das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den Zimt in einer großen Schüssel.

In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt luftig aufschlagen.

Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis alles kombiniert ist.

Vermische braunen Zucker mit Zimt für die Füllung.

Verteile den Muffinteig in die Förmchen, fülle die Mitte mit der Zimt-Zucker-Mischung und decke sie zu.

Backe die Muffins 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter stellst.