Zerkleinere 250 g Butterkekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln. Mische die Krümel anschließend mit 100 g geschmolzener Butter und drücke die Mischung gleichmäßig in eine Springform. Stelle diese für 10 Minuten in den Kühlschrank.

Vermische in einer großen Schüssel 250 g Magerquark, 200 g Frischkäse, 100 g Sahne, 3 Eier, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Puddingpulver und 2 Esslöffel Speisestärke. Verwende einen Handmixer, um die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 3-5 Minuten zu einer glatten Masse zu verarbeiten.

Nehme die Springform aus dem Kühlschrank und gieße die vorbereitete Füllung gleichmäßig über den gekühlten Keksboden. Verwende einen Spatel, um die Oberfläche zu glätten.

In einer kleinen Schüssel vermische 100 g geschmolzene Butter, 100 g braunen Zucker, 2 Esslöffel Zimt und 2 Esslöffel Mehl. Rühre alles gut um, bis eine dickflüssige Mischung entsteht.

Löffle die Zimt-Mischung über die Füllung des Käsekuchens und ziehe mit einem Esslöffel vorsichtig durch die Füllung, um ein marmoriertes Muster zu erstellen.

Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Zimtschnecken-Käsekuchen für etwa 60 Minuten, bis die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.

Lasse den Käsekuchen bei Raumtemperatur abkühlen und entferne vorsichtig den Rahmen der Springform.