Zerkleinere die Butterkekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Kompakte die Mischung in eine Springform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Vermische den Quark, Frischkäse, Sahne, Eier, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Speisestärke, bis die Masse cremig, aber leicht klumpig ist.

Kombiniere die weiche Butter, braunen Zucker, Zimt und Mehl, bis die Mischung krümelig ist. Löffle die Zimtmasse über die Füllung und ziehe mit einem Messer Muster durch die Masse.

Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor. Backe den Käsekuchen für 60 Minuten und überprüfe nach 50 Minuten. Die Mitte sollte fest sein und leicht wackeln.

Lasse den Käsekuchen im Ofen mit leicht offenem Tür abkühlen, bevor du ihn über Nacht im Kühlschrank kühlst, für die besten Ergebnisse.