Zimtschnecken schneiden: Schneiden Sie die am Vortag gebackenen Zimtschnecken in 2,5 cm dicke Scheiben und lassen Sie sie kurz stehen, damit sie etwas fester werden.

Custard zubereiten: In einer breiten Schüssel die Eier, Milch, Schlagsahne, gemahlenen Zimt, Vanilleextrakt und Salz gut verquirlen, bis alles leicht schaumig ist.

Französischen Toast braten: Tauchen Sie jede Zimtschnecke kurz in die Custard-Mischung ein und braten Sie sie in einer mittelhohen Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ist (ca. 3–4 Minuten pro Seite).

Glasur herstellen: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, bis sie eine bernsteinfarbene Farbe annimmt. Fügen Sie dann den Ahornsirup und den braunen Zucker hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.

Anrichten und servieren: Stapeln Sie den French Toast, träufeln Sie die warme Glasur darüber, bestäuben Sie alles mit Puderzucker und servieren Sie es sofort.