In einer großen Schüssel Butter und Frischkäse mit einem Handmixer cremig rühren, bis die Mischung glatt ist. Nach und nach Mehl, braunen Zucker und weißen Zucker hinzufügen und alles zum Teig vermengen, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Während der Teig im Kühlschrank kühlt, die Füllung vorbereiten. In einer separaten Schüssel gemahlene Haselnüsse mit Zimt und einer Prise Zucker gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem rechteckigen Rechteck ausrollen, etwa 1/4 Zoll dick. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den Teig streuen, dabei einen kleinen Rand lassen. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und einen festen, gleichmäßigen Log schaffen, bevor er in gleichmäßige Scheiben geschnitten wird.

Die geschnittenen Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und sicherstellen, dass sie genügend Platz haben, um beim Backen aufzugehen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 12 bis 15 Minuten backen.

Nach dem Backen die Röllchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie sie servieren.