Go Back
–+ servings
Schneewittchenkuchen

Zauberhafte Schneewittchenkuchen mit frischen Himbeeren

Schneewittchenkuchen ist ein Erlebnis für die Sinne mit frischen Himbeeren und aromatischem Mohn.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mohnboden
  • 250 g Mohn sorgt für ein nussiges Aroma und eine schöne Textur
  • 4 Eier liefert Struktur und Feuchtigkeit; bei Bedarf durch ein Flax-Ei ersetzen
  • 150 g Zucker süßt den Boden; passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an
  • 200 g Mehl bindet die Zutaten; verwenden Sie bei einer glutenfreien Version glutenfreies Mehl
Für die Quarkcreme
  • 500 g Quark sorgt für die cremige Konsistenz; kann durch Frischkäse ersetzt werden
  • 250 ml Sahne für eine luftige Textur; gut aufschlagen und unter den Quark heben
  • 10 g Gelatine oder Agar-Agar sorgt für die Festigkeit der Creme; Agar-Agar ist ein veganer Ersatz
  • 100 g Zucker süßt die Cream; nach Belieben anpassen
Für die Himbeerfüllung
  • 300 g Frische Himbeeren bringen eine fruchtige Frische in die Torte; gefrorene Himbeeren sind ebenfalls eine leckere Option
  • Optional: Kirschen eine köstliche Alternative, die dem Kuchen einen anderen Geschmack verleiht
Zum Dekorieren
  • 200 ml Schlagsahne für eine extra Portion Dekadenz
  • einige Pfefferminze sorgt für einen frischen Farbtupfer auf der Torte

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Tortenplatte

Method
 

Zubereitung
  1. Mohnboden vorbereiten: Mischen Sie Mohn mit Eiern, Zucker und Mehl, bis eine glatte Masse entsteht. Backen Sie den Boden bei 180°C für ca. 25 Minuten, bis er fest ist.
  2. Quarkcreme herstellen: Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter den Quark, gefolgt von Zucker und der Gelatine/Agar-Agar-Mischung. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
  3. Torte schichten: Nehmen Sie den abgekühlten Mohnboden und legen Sie ihn auf eine Tortenplatte. Verteilen Sie die Quarkcreme gleichmäßig auf dem Boden und garnieren Sie sie mit frischen Himbeeren.
  4. Torte kühlen: Stellen Sie die Torte für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlt und die Schichten fest werden.
  5. Servieren: Dekorieren Sie die Torte nach Belieben mit Schlagsahne, frischer Minze oder Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche Schneewittchenkuchen backen und die Freude am Backen neu entdecken!

Tried this recipe?

Let us know how it was!