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Zarte Zitronenkekse

Zarte Zitronenkekse – Frisch und unwiderstehlich

Zarte Zitronenkekse sind einfach zuzubereiten und bringen den erfrischenden Geschmack von Zitrone direkt auf deinen Tisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 200 g Mehl Du kannst glutenfreies Mehl verwenden.
  • 100 g Butter (weich) Verwende Kokosöl oder vegane Butter für milchfreie Option.
  • 80 g Zucker Erwäge die Verwendung von Kokos-Zucker.
  • 1 Stück Ei Ersatz: 1 EL Joghurt oder Apfelmus.
  • 1 TL Vanillezucker Alternativ Vanilleextrakt verwenden.
  • 1 Stück Zitrone (Schale) Füge mehr Zitronenabrieb für intensiven Geschmack hinzu.
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
Zum Bestäuben
  • Puderzucker Optional, je nach Vorliebe.

Equipment

  • Schüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Teigrolle
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schlage die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  2. Füge Ei, Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzu und verrühre alles gründlich.
  3. Siebe das Mehl und Salz in die Schüssel und rühre langsam mit einem Holzlöffel, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 20-30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Forme kleine Kugeln oder flache Ovale und platziere sie auf dem Backblech.
  6. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  7. Lass die Kekse nach dem Backen abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können leicht veganisiert werden und sind ein echter Genuss.

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