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Zarte Rinderrouladenbissen mit einer herzhaften Füllung

Zarte Rinderrouladenbissen mit herzhafter Füllung

Zarte Rinderrouladenbissen mit einer herzhaften Füllung sind der perfekte Genuss für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 Häppchen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rinderrouladen
  • 500 g Rinderrouladenfleisch Kann durch dünn geschnittenes Schweine- oder Truthahnfleisch ersetzt werden.
  • 100 g Bacon Kann weggelassen oder durch Truthahnbacon ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Optional durch einen Flax-Ei-Ersatz für eine vegane Option.
  • 50 g Feine Kräuter Wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch; Menge anpassen.
Für die Füllung
  • 200 g Zucchini oder Kohl Alternativen: Champignons oder Spinat.
  • 2 EL Senf Dijon oder gelber Senf sind empfehlenswert.
Für das Anbraten
  • 2 EL Olivenöl Jede pflanzliche Ölvariante eignet sich gut.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • Zahnstocher Zum Sichern der Röllchen.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Fleischklopfer
  • Zahnstocher

Method
 

Zubereitung
  1. Lege die Rinderrouladenfleischscheiben auf eine saubere Arbeitsfläche und klopfe sie dünn.
  2. Mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zucchini oder Kohl mit den Kräutern, Bacon und Eiern in einer Schüssel vermengen.
  4. Löffle einen Esslöffel der Füllung auf das breite Ende des Fleisches und rolle es auf.
  5. Sichere die Rinderroulade mit einem Zahnstocher oder Küchengarn.
  6. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Rinderrouladen 6-8 Minuten an.
  7. Füge etwas Wasser oder Brühe hinzu, decke die Pfanne ab und lasse 1-1,5 Stunden köcheln.
  8. Nach dem Kochen die Rinderrouladen auf einen Teller legen und Zahnstocher entfernen.
  9. Serviere mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder gedämpftem Gemüse.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Die Rinderrouladen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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