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zarte Rinderrouladen

Zarte Rinderrouladen: Omas Geheimes Rezept für Festtage

Zarte Rinderrouladen sind ein herzhaftes Festtagsgericht, das jeden begeistert und mit Omas geheimem Rezept zubereitet wird.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Rouladen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 3 Stück Gewürzgurken
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 100 g Speck
Für die Rouladen
  • 800 g Rindfleisch dünn aufgeschnitten
Für die Soße
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 Prise Gewürze Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Küchengarn

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide das Rindfleisch dünn auf und lege es auf eine saubere Oberfläche.
  2. Mische die gehackten Gewürzgurken, gewürfelten Zwiebeln und klein geschnittenen Speck in einer Schüssel.
  3. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Rindfleisch und rolle es straff auf.
  4. Brate die Rouladen in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun an.
  5. Gieße das Tomatenmark, die Rinderbrühe und Gewürze in die Pfanne und koche kurz auf.
  6. Lege die Rinderrouladen in eine Auflaufform, gieße die Soße darüber und backe bei 160 °C für 90 Minuten.
  7. Lass die Rouladen vor dem Anschneiden ruhen und serviere sie mit Beilagen.

Nutrition

Serving: 1RinderrouladeCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 650mgPotassium: 700mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Optional: Füge frische Kräuter wie Petersilie als Garnitur hinzu.

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