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Zarte Rinderrouladen im Ofen zubereitet

Zarte Rinderrouladen im Ofen zubereitet – Der Geschmacksklassiker

Zarte Rinderrouladen im Ofen zubereitet sind ein herzhaftes Gericht, das perfekt für festliche Anlässe oder einen gemütlichen Abend ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 600 g Rindfleisch (Beef) Hüftsteak oder Schulter für optimale Zartheit
  • 4 Stück Gewürzgurken (Pickles) Alternativ Dillgurken
  • 2 Stück Zwiebeln (Onions) Schalotten sind eine milde Alternative
  • 200 g Bacon Für eine leichtere Option Truthahn-Bacon verwenden
Sauce
  • 500 ml Brühe (Broth) Rinder- oder Gemüsebrühe als Ersatz
  • Gewürze (Spices) Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Binden
  • 1 Stück Küchengarn (Cooking Twine) Zahnstocher sind eine praktische Alternative

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Küchengarn

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten: Legen Sie die Rindfleischscheiben flach auf die Arbeitsfläche und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
  2. Füllen: Legen Sie Streifen von Gewürzgurken, Zwiebeln und Bacon auf jede Scheibe Rindfleisch und rollen Sie das Fleisch fest auf.
  3. Binden: Sichern Sie jede Rinderroulade mit Küchengarn oder Zahnstocher.
  4. Anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne und bräunen Sie die Rinderrouladen von allen Seiten etwa 5 Minuten lang.
  5. Backen: Legen Sie die Rinderrouladen in eine Auflaufform, gießen Sie die Brühe darüber und backen Sie sie bei 160°C für ca. 1,5 Stunden.
  6. Sauce zubereiten: Nach dem Backen die Rinderrouladen herausnehmen und bei Bedarf etwas Speisestärke zur Brühe hinzufügen.
  7. Servieren: Schneiden Sie die Rinderrouladen in Scheiben und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Optional: Servieren Sie die Rinderrouladen mit Kartoffelknödeln oder Rotkohl für ein traditionelles Erlebnis.

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