Butter vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass die Butter sehr weich ist, damit sich die Zutaten gut vermischen lassen und ein geschmeidiger Teig entsteht.

Trockene Zutaten mischen: Kombinieren Sie das Mehl, die gemahlenen Pistazien und das Salz in einer Schüssel, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.

Teig kreieren: In einer separaten Schüssel die Butter mit Puderzucker und Vanille extrahieren. Fügen Sie dann allmählich die trockenen Zutaten hinzu, bis alles gut vermischt ist.

Teig kühlen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

Kekse formen: Nehmen Sie kleine Portionen des gekühlten Teigs und formen Sie daraus kleine Kugeln, die Sie auf das Backblech legen.

Backen: Backen Sie die Kekse ca. 15-20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.

Abkühlen und garnieren: Lassen Sie die Kekse auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben.