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Würziges Olivenbrot

Würziges Olivenbrot: Dein neues Lieblingsrezept für Zuhause

Entdecke das Rezept für würziges Olivenbrot, das mit nussigen Oliven und frischen Kräutern für mediterranes Flair sorgt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Oliven alternativ getrocknete Tomaten
  • 50 g Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) oder trockene Kräuter in halber Menge
  • 500 g Mehl verwende glutenfreies Mehl bei Bedarf
  • 7 g Hefe instant
  • 300 ml Wasser warmes Wasser
Für die Backanweisungen
  • 1 Stück Backpapier
  • 2 EL Olivenöl für das Backblech

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Ofen
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Teig vorbereiten: Mehl und Hefe vermischen, warmes Wasser langsam hinzufügen und rühren.
  3. Zutaten hinzufügen: Gehackte Oliven und frische Kräuter zum Teig geben und gut vermengen.
  4. Teig kneten: Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5-7 Minuten kneten.
  5. Erste Gehzeit: Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
  6. Brot formen: Teig drücken, zu einem runden Laib formen oder Brötchen teilen und auf Backblech legen.
  7. Zweite Gehzeit: Brot abdecken und 15-20 Minuten gehen lassen.
  8. Backen: Ofen auf 220°C erhöhen und 25-30 Minuten backen.
  9. Abkühlen: Brot mindestens 10 Minuten auskühlen lassen, bevor du es in Scheiben schneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 34gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Optional: Mit Olivenöl servieren für einen zusätzlichen Geschmackskick.

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