Schlage die weiche Butter mit dem braunen Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.

Füge den Zuckerrübensirup und das große Ei hinzu und mische alles gründlich.

In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Natron, Salz sowie die Gewürze vermengen.

Gib die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung und verrühre alles zu einem weichen Teig.

Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize den Backofen auf 180 °C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.

Nehme den gekühlten Teig und forme walnussgroße Bällchen. Rolle sie in Zucker.

Backe die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder leicht aufreißen.

Lasse die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech stehen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.