In einer Schüssel Essig, Peri-Peri-Würzmischung, Ingwer-Knoblauch-Paste, Salz und Pfeffer gut vermengen. Fischstücke hinzufügen und alles gründlich vermischen, sodass die Marinade gleichmäßig am Fisch haftet. Lass die Mischung 10 Minuten ruhen.

In einer zweiten Schüssel die Panko-Brösel, das Allzweckmehl und die getrocknete Petersilie kombinieren. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

In einer dritten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Nimm jedes marinierte Fischstück, tauche es in die Eimischung und dann in die Panade aus Panko-Bröseln und Mehl.

Einen Topf mit ausreichend Öl füllen und auf mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Fischnuggets für 3-4 Minuten frittieren.

Alternativ im Airfryer bei 180°C für 10-15 Minuten garen, Nuggets nach der Hälfte der Zeit wenden.

Für die Ofenmethode, heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Nuggets für 15-18 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Die Fischnuggets sofort heiß genießen, idealerweise mit einem Dip nach Wahl.