Teilen Sie die Schweinswürstchen in 4 gleich große Patties und braten Sie diese in einer vorgeheizten Pfanne bei mittelhoher Hitze für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Wischen Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf medium, schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, würzen Sie sie, verquirlen Sie sie und gießen Sie sie in die Pfanne. Kochen Sie, bis sie leicht glänzend und fest sind, dann vorsichtig umklappen und vom Herd nehmen.

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Ahornsirup vermischen, bis eine glatte Mischung entsteht.

Toasten Sie die halben English Muffins, bis sie goldbraun sind, und verteilen Sie die Ahornbutter gleichmäßig auf beiden Hälften.

Belegen Sie jede Sandwich-Hälfte mit einem Stück gefaltetem Ei, einem Wurstpatty und einer Scheibe Käse; erhitzen Sie das Ganze für 20-30 Sekunden in der Mikrowelle, bis der Käse schmelzt. Decken Sie es mit der anderen Muffinhälfte ab und servieren Sie es warm.