Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fahre eine 22x12 cm große Kastenform mit etwas Fett aus.

Mische in einer Schüssel den Frischkäse, 60 g Zucker, 1 Ei und Vanille bis die Mischung schön glatt und cremig ist. Stelle die Füllung beiseite.

In einer großen Schüssel verrühre das Kürbispüree, Pflanzenöl, Zucker, braunen Zucker und die Eier, bis alles gut vermischt ist.

In einer separaten Schüssel mische das Mehl, Backpulver, Backsoda, die Gewürze und das Salz.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung hinzu. Rühre nur so lange, bis es gerade vermischt ist – ein paar Klümpchen sind völlig in Ordnung!

Gieße die Hälfte des Kürbisteigs in die vorbereitete Kastenform. Verteile die Hälfte der Frischkäsemischung gleichmäßig darüber und ziehe mit einem Messer sanft durch, um ein Muster zu erzeugen.

Wiederhole den Vorgang mit dem verbleibenden Kürbisteig und der Frischkäsemischung, indem du erneut sanft durchschwenkst, um einen schönen Swirl-Effekt zu erzielen.

Backe das Brot 55-65 Minuten lang, bis ein Zahnstocher rein gesteckt sauber herauskommt.

Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf einen Drahtgitter umsohlst, damit es vollständig abkühlen kann.

Optional: Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.