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Winterwurzelgemüse-Gratin Freude

Winterwurzelgemüse-Gratin Freude für warme, gemütliche Abende

Ein tröstliches Winterwurzelgemüse-Gratin Freude, das in einer cremigen Soße mit Gruyère-Käse geschichtet wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für das Gratin
  • 900 g Gemischte Wurzelgemüse Karotten, Kartoffeln und Pastinaken sind die Herzstücke dieses Rezeptes.
  • 240 ml Sahne Sorgt für die cremige Basis des Gratins.
  • 120 ml Vollmilch Ergänzt die Sahne und verstärkt die Reichhaltigkeit.
  • 150 g Gruyère Käse Gerieben für die goldene Oberschicht.
  • 2 Stück Gehackter Knoblauch
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Muskat
  • 2 EL Butter Zum Fetten der Auflaufform und für zusätzliche Fülle.

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Auflaufform mit Butter einfetten.
  3. Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat in einem Topf vermengen und erhitzen.
  4. Die Hälfte des Wurzelgemüses in die Auflaufform schichten.
  5. Die Hälfte der cremigen Mischung über die erste Schicht gießen und mit Käse bestreuen.
  6. Vorgang mit restlichem Gemüse, Creme und Käse wiederholen.
  7. Butterstückchen auf der Oberfläche verteilen.
  8. 50-60 Minuten backen, bis es sprudelnd und goldbraun ist.
  9. 10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 24gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren, um das Gericht aufzufrischen.

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