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Winterkürbis- und Apfelmarmelade mit Orangensaft

Winterkürbis- und Apfelmarmelade mit Orangensaft für Gemütlichkeit

Eine köstliche Winterkürbis- und Apfelmarmelade mit Orangensaft, die den Winter perfekt einfängt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marmelade
  • 500 g Hokkaido Kürbis Substitution: Du kannst auch anderen süßen Kürbis wie Butternut verwenden.
  • 300 g Äpfel z.B. Boskop; Ripe Äpfel sorgen für einen besseren Geschmack.
  • 200 ml Orangensaft Frisch gepresster Saft ist empfehlenswert.
  • 300 g Zucker Optional: Je nach gewünschter Süße anpassen.
  • 1 Päckchen Agar-Agar Substitution: Pektin kann auch verwendet werden; Menge anpassen.
  • 1 TL Zimt Variationen: Für zusätzlichen Geschmack können Muskatnuss oder Ingwer hinzugefügt werden.
  • 1 Prise Muskatnuss

Equipment

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Gläser

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich, halbiere ihn, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel.
  2. Schäle die Äpfel, entkernen sie und schneide sie in gleichmäßige Stücke.
  3. In einem großen Topf vermische die Kürbis- und Apfelstücke mit dem frisch gepressten Orangensaft, Zucker, Zimt und Muskatnuss.
  4. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie kocht. Reduziere die Hitze und lasse das Ganze 15 Minuten köcheln.
  5. Löse das Agar-Agar in 50 ml Wasser auf und mische es in die fruchtige Mischung.
  6. Fülle die heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern, verschließe sie fest und lasse sie auf einem Handtuch abkühlen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 180kcalCarbohydrates: 45gProtein: 0.5gFat: 0.1gSodium: 1mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 35gVitamin A: 210IUVitamin C: 10mgCalcium: 5mgIron: 0.5mg

Notes

Die Marmelade kann vielseitig verwendet werden und hält sich bis zu einem Jahr, wenn sie richtig gelagert wird.

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