Viel Kartoffelsuppe für kuschelige Abende

Eine cremige und anpassbare Kartoffelsuppe, die perfekt für kuschelige Abende geeignet ist. Viel Kartoffelsuppe vereint rustikale Gemütlichkeit und herzliche Aromen.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 1

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

1 kg Kartoffeln Yukon Gold oder mehlige Kartoffeln
2 Stück Zwiebeln oder Schalotten
1 l Gemüsebrühe glutenfrei, wenn benötigt
200 ml Sahne pflanzliche Sahne für vegane Option
1 TL Gewürze Thymian und Rosmarin empfohlen
300 g Gemüse z.B. Karotten, Lauch

Für die Garnitur

100 g Speck oder Käse, für vegetarische Option weglassen
10 g Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch

Equipment

Backofen
Topf
Stabmixer

Method

Step-by-Step Instructions

Heize deinen Backofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Schäle und würfle die Kartoffeln sowie das restliche Gemüse.
In einer großen Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Verteile das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech und röste es für 25-30 Minuten.
Erhitze einen großen Topf und brate gehackte Zwiebeln etwa 5 Minuten an.
Füge das geröstete Gemüse und die Gemüsebrühe hinzu und lass alles 10 Minuten köcheln.
Püriere die Mischung vorsichtig mit einem Stabmixer.
Füge die Sahne hinzu und lass die Suppe auf mittlerer Hitze einmal aufkochen.
Probiere die Suppe und würze nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese viel Kartoffelsuppe ist einfach anpassbar und ideal für jeden Koch, egal ob Anfänger oder Profi.

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