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Vegetarische gefüllte Kohlrouladen

Vegetarische gefüllte Kohlrouladen mit herzhaftem Rezept-Update

Eine köstliche vegetarische Variante von gefüllten Kohlrouladen, die Reis, Linsen und frische Kräuter vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Röllchen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Tasse Reis Du kannst auch Quinoa verwenden.
  • 1 Tasse Linsen Für eine nahrhafte, vegetarische Option.
  • 200 g Champignons Wähle deine Lieblingssorte.
  • 0.5 Tasse Frische Kräuter Petersilie, Dill oder Basilikum.
Für die Kohlblätter
  • 6-8 Blätter Kohlblätter Frische Blätter sind am besten.
Für die Soße
  • 400 g Tomatensoße Hausgemacht oder gekauft funktioniert.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Blanchiere die Kohlblätter: Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die Kohlblätter etwa 2-3 Minuten, bis sie zart sind.
  2. Bereite die Füllung vor: Vermische in einer Schüssel den gekochten Reis, die Linsen, die gehackten Champignons und frische Kräuter.
  3. Wickle die Kohlrouladen: Lege ein blanchiertes Kohlblatt flach, füge etwa 2 Esslöffel der Füllung hinzu und rolle es straff auf.
  4. Köcheln lassen: Lege die Röllchen in einen großen Topf, bedecke sie mit der Tomatensoße und lasse alles bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln.
  5. Serviere: Nimm die Kohlrouladen vorsichtig aus dem Topf und richte sie zusammen mit der restlichen Soße an.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Optional: Garniere die Röllchen mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

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