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Veganer Erdbeerkuchen

Veganer Erdbeerkuchen für kleine Feiern: Saftig & Köstlich

Lerne, wie du einen saftigen veganen Erdbeerkuchen zubereitest, der perfekt für kleine Feiern ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 EL Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist
  • 150 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 100 g vegane Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 200 ml Mandelmilch Jede pflanzliche Milch ist geeignet
  • 300 g Frische Erdbeeren Gefrorene Erdbeeren als Alternative
  • 1 TL Vanilleextrakt Achte darauf, dass er rein ist

Equipment

  • Kuchenform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette die Kuchenform ein.
  2. In einer Schüssel vermenge Allzweckmehl, Backpulver und Zucker.
  3. In einer separaten Schüssel die geschmolzene vegane Butter, Mandelmilch und Vanilleextrakt gut verrühren.
  4. Gieße die nassen Zutaten zu den trockenen und rühre, bis alles gut vermischt ist. Füge die Erdbeeren hinzu und falte sie sanft unter.
  5. Gib den Teig in die Form und backe für 25-30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Lass den Kuchen 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Optional mit Puderzucker bestreuen.

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