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Apfelstrudel mit Blätterteig

Veganer Apfelstrudel mit Blätterteig – Schneller Genuss!

Ein köstlicher veganer Apfelstrudel mit Blätterteig, der in weniger als 45 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für gesellige Runden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Strudel
  • 1 Packung Veganer, gefrorener Blätterteig kann durch glutenfreien Blätterteig ersetzt werden
  • 500 g Äpfel, gewürfelt etwa 4 mittelgroße Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g Gehackte Walnüsse können durch andere Nüsse ersetzt oder weggelassen werden
  • 50 g Rosinen oder andere getrocknete Früchte oder ganz weglassen
  • 75 g Zucker oder Erythrit für zuckerfrei
  • 1 TL Vanillepaste oder -extrakt
  • 1 TL Zimt
  • 0.5 TL Gemahlener Ingwer nach Geschmack
  • 0.5 TL Kardamom sparsam verwenden
Optional für die Bestreuung
  • 1 EL Vegane Butter zum Bestreichen
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigrolle

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und rolle ein Blatt des Blätterteigs auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.
  2. Schneide die Äpfel in 1,5 cm große Stücke und vermische sie in einer großen Schüssel mit den restlichen Füllzutaten.
  3. Forme einen Hügel der Apfelmischung in der Mitte des Teigs und lasse dabei einen 5 cm breiten Rand.
  4. Klappe die Ober- und Unterseite über die Füllung und schlage dann die Seiten ein, dabei gut zusammendrücken.
  5. Bestreiche den Strudel mit geschmolzener veganer Butter und streue etwas Zucker darüber.
  6. Backe den Strudel für etwa 35 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
  7. Lass den Strudel 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 230kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 60mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 2IUVitamin C: 8mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Serviere den Apfelstrudel warm mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder einer veganen Sahne für das beste Aroma.

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