Schmelze die vegane Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und die Aleppo-Chili-Flocken hinzu und schwitze diese kurz an, bis der Knoblauch aromatisch duftet.

Nimm den Topf vom Herd und rühre den Ahornsirup, das Salz sowie den Limettenabrieb und -saft ein, bis eine homogene Marinade entsteht.

Reinige die äußeren Blätter der Maiskolben und halbiere diese dann.

Gib die Maishälften in eine große Schüssel und übergieße sie mit der vorbereiteten Marinade. Lasse sie mindestens 30 Minuten ziehen.

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor oder nutze den Backofen bei 200 °C. Grillen oder garen die Maiskolben für 20-25 Minuten.

Serviere die Maisrippchen nach Belieben mit veganem Frischkäse garniert.