Erwärme die Sojamilch und mische sie mit der Hälfte des Zuckers. Streue die Hefe darüber und lass es schäumen.

In einer großen Schüssel Weizenmehl, den restlichen Zucker, Salz und Kürbisgewürz vermengen.

Füge die Hefe-Mischung, geschmolzene vegane Butter, Kürbispüree und Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gut durch.

Knete den Teig auf einer bemehlten Oberfläche für 9-11 Minuten.

Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort für 1,5-2 Stunden steigen.

Trockne das Kürbispüree gut ab. In einer Schüssel vegane Butter, braunen Zucker und die Gewürze cremig schlagen.

Rolle den Teig aus, verteile die Füllung gleichmäßig, schneide den Teig in Streifen und rolle diese zu Buns.

Platziere die Rollen in einer gefetteten Backform, decke sie ab und lass sie für 20-30 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 190°C vor und backe die Rollen 24-26 Minuten.

In einer Schüssel veganen Frischkäse, Butter, Puderzucker, Zitronen- oder Orangenschale und Vanille vermengen.

Frosting auftragen, wenn die Rollen kurz abgekühlt sind.