Vegane Kohlrouladen - Herzhaftes Comfort Food für die Seele

Vegane Kohlrouladen sind ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das ideal für kalte Wintertage ist.

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Prep Time 30

Cook Time 1 30

Abkühlzeit 10

Total Time 2 10

Servings: 4 Röllchen

Course: Abendessen

Cuisine: Polnisch, Vegan

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

1 Stück Weißkohl alternativ Wirsing oder Spitzkohl verwenden
200 g Reis in Gemüsebrühe kochen
300 g Veganes Hack z.B. Rügenwalder Mühle
100 g Röstzwiebeln normale Zwiebeln können auch verwendet werden

Für die Zubereitung

2 EL Öl Pflanzenöl oder Olivenöl
nach Geschmack Gewürze Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
50 g Margarine zum Einfetten der Backform

Für die Soße

400 g Tomatensoße passierte Tomaten gewürzt mit Zwiebel und Knoblauch

Equipment

Kochtopf
Schüssel
Pfanne
Backform

Method

Zubereitung

Reis kochen: Kochen Sie den Reis in Gemüsebrühe nach Anleitung auf der Verpackung, bis er weich ist. Abkühlen lassen.
Kohl vorbereiten: Entfernen Sie den Strunk des Weißkohls und kochen Sie ihn in gesalzenem Wasser für 5-7 Minuten, bis die Blätter weich sind.
Füllung mischen: Reis, veganes Hack, Röstzwiebeln, Öl und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
Einrollen: 2 Esslöffel Füllung auf ein Kohlblatt legen, Seiten um die Füllung falten und fest aufrollen.
Backen: In eine eingefettete Auflaufform packen, Kochwasser und Margarine darüber geben, abdecken und bei 180°C für 90 Minuten backen.
Soße zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, passierte Tomaten hinzufügen, würzen und köcheln lassen.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 50mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern dekorieren.

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