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Unwiderstehlicher Toffee-Pudding-Kuchen für Soul Food

Unwiderstehlicher Toffee-Pudding-Kuchen für Soul Food Liebe

Dieser unwiderstehliche Toffee-Pudding-Kuchen ist der Inbegriff von Soul Food mit süßen Aromen von Datteln und braunem Zucker.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Britisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Datteln alternativ Pflaumen
  • 150 g Weizenmehl glutenfreies Mehl als Option
  • 100 g Butter pflanzliche Butter für vegane Variante
  • 150 g Brauner Zucker weißer Zucker als leichtere Option
  • 2 Stück Eier ersetzbar durch Leinsamen-Eier oder Apfelsoße
  • 1 TL Backpulver frisch verwenden
  • 200 ml Milch pflanzliche Milch für laktosefreie Variante
  • 100 ml Sahne Kokosnusscreme als vegane Alternative
Für die Toffeesauce
  • 100 g Butter pflanzliche Optionen möglich
  • 150 g Brauner Zucker weißer Zucker für milderen Geschmack
  • 200 ml Sahne Kokosnusscreme für vegane Variante

Equipment

  • Backform 9x9 Zoll
  • Schüssel
  • Topf
  • Mikrowelle oder Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 9x9 Zoll Backform ein.
  2. Schneiden Sie die Datteln und lassen Sie sie 10 Minuten lang in kochendem Wasser einweichen.
  3. Mischen Sie das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel gut.
  4. Schlagen Sie die butter und den braunen Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung luftig ist.
  5. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und vermischen Sie gut.
  6. Rühren Sie die eingeweichten Datteln samt dem Wasser in die Butter-Zucker-Mischung.
  7. Geben Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Mischung, bis alles gut vermengt ist.
  8. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
  9. Backen Sie den Kuchen 30-35 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Schmelzen Sie Butter, braunen Zucker und Sahne in einem Topf, bis die Mischung sirupartig wird.
  11. Servieren Sie den Kuchen warm, großzügig mit der Toffeesauce übergossen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Servieren Sie dazu eine Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.

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