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Unglaubliches Himbeer Mousse

Unglaubliches Himbeer Mousse – Leicht und lecker für jeden Anlass

Das Unglaubliche Himbeer Mousse ist ein leichten, köstliches Dessert, das frische Himbeeren und cremige Sahne kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 6 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Mousse
  • 500 g Himbeeren Frisch oder gefroren
  • 150 g Zucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 8 Blätter Gelatine oder ca. 16 g
  • 500 ml Sahne mindestens 30% Fett
  • 1 Päckchen Vanillezucker optional
  • 1 Prise Salz
Für die Keksbasis
  • 150 g Butterkekse
  • 70 g Geschmolzene Butter
Für die Coulis
  • 150 g Zusätzliche Himbeeren
  • 30 g Zucker für die Coulis
Für die Garnitur
  • Frische Himbeeren
  • Minzblätter
  • essbare Blumen

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Mixer
  • Gläser oder Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Gelatine vorbereiten: Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein.
  2. Keksbasis erstellen: Krümeln Sie die Butterkekse und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter.
  3. Himbeeren kochen: Kochen Sie die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft.
  4. Gelatine auflösen: Lösen Sie die eingeweichte Gelatine im restlichen Himbeerpüree auf.
  5. Sahne schlagen: Schlagen Sie die Sahne steif und fügen Sie Vanillezucker und Salz hinzu.
  6. Zutaten kombinieren: Falten Sie die Sahne vorsichtig in das Himbeerpüree.
  7. Kühlen: Lassen Sie das Mousse im Kühlschrank für 4-6 Stunden kühlen.
  8. Coulis zubereiten: Köcheln Sie die zusätzlichen Himbeeren für die Coulis und pürieren Sie sie.
  9. Servieren: Träufeln Sie die Coulis über das Mousse und garnieren Sie es.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzlichen Crunch können Sie gehackte Nüsse über das Mousse streuen.

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