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Ultimative Kürbiskuchen

Ultimative Kürbiskuchen mit leckerem Butternut-Squash-Twist

Der ultimative Kürbiskuchen kombiniert cremigen butternut Squash mit herbstlichen Gewürzen für ein unwiderstehliches Dessert.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Herzhaft, Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 1 stück Butternut Squash Honeynut oder Kabocha können als Variation verwendet werden.
  • 1 Tasse Schlagsahne Kokoscreme ist eine tolle, milchfreie Option.
  • 3/4 Tasse Zucker Brauner Zucker bringt eine tiefere Melassennote.
  • 1/4 Tasse Ungesalzene Butter Pflanzliche Butter sorgt für eine milchfreie Version.
  • 3 stück Eier Flax-Eier (1 EL gemahlene Leinsamen mit 2,5 EL Wasser) sind eine vegane Alternative.
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker Dunkler brauner Zucker verstärkt diesen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer Mengenanpassungen je nach persönlichem Geschmack sind empfehlenswert.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Frisch geriebene Muskatnuss Frisch geriebene Muskatnuss wird bevorzugt.
  • 1/4 Teelöffel Gewürznelken (oder Piment) Menge kann für zusätzliche Wärme angepasst werden.
  • 1 Teelöffel Bourbon (oder Vanilleextrakt) Optional für zusätzlichen Geschmackstiefe.
Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann für eine glutenfreie Option verwendet werden.
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz Meersalz sorgt für eine raffinierte Note.
  • 1/2 Tasse Kaltes, ungesalzenes Butter Gekühlte Zutaten garantieren die Fluffigkeit.
  • 6-8 Esslöffel Eiswasser Verwenden Sie nur so viel, dass Sie das Überarbeiten vermeiden.

Equipment

  • Backblech
  • Standmixer
  • Kuchenform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und stellen Sie zwei Backbleche bereit.
  2. Mischen Sie gewürfelte Butternut Squash mit Schlagsahne, Zucker und Butter auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Rasten Sie das Gemüse 40-50 Minuten, bis es mit einer Gabel zart ist und sich leicht zerdrücken lässt.
  3. Rollen Sie den Teig für eine 23 cm große Kuchenform aus und frieren Sie ihn kurz ein, damit er seine Form behält.
  4. Lassen Sie die geröstete Squash etwas abkühlen, bevor Sie sie mit der restlichen Sahne, Eiern, Zuckern und Gewürzen in einem Standmixer pürieren, bis eine glatte Mischung entsteht.
  5. Gießen Sie die pürierte Mischung in die gekühlte Kuchenkruste. Backen Sie bei 220°C für 10 Minuten, dann die Temperatur auf 150°C senken und weitere 35-45 Minuten backen.
  6. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder Vanilleeis für einen extra Genuss.

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