In einer großen Schüssel kombinieren Sie die kalte Schlagsahne und den Ube-Extrakt. Gut mischen.

Verwenden Sie einen elektrischen Handmixer, um die Mischung aufzuschlagen, bis sich steife Spitzen bilden (3-5 Minuten).

Fügen Sie vorsichtig die gesüßte Kondensmilch mit einem Spatel hinzu und falten Sie sie unter die Sahnemischung.

Übertragen Sie die Mischung in eine Kastenform und decken Sie diese mit Frischhaltefolie ab.

Lassen Sie das Eis über Nacht im Gefrierschrank fest werden.

Um das Eis zu portionieren, halten Sie einen Eiskugelheber unter heißem Wasser und schöpfen Sie die Portionen aus.