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Traditionelles Rinderrinderrouladen

Traditionelles Rinderrinderrouladen – Der perfekte Wohlfühlgenuss

Entdecken Sie die köstliche Tradition der Rinderrinderrouladen, die den Magen und die Seele wärmt!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stücke Rindfleisch (Innenschenkelrouladen) Alternative Schnitte sind auch das Oberschenkel- oder Flanksteak.
  • 4 EL Dijon-Senf Probieren Sie auch groben Senf für ein anderes Geschmacksprofil.
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • 4 Scheiben Bacon Pancetta kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 Stück Dillgurke (optional) Kann durch Relish ersetzt werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für das Anbraten und die Soße
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Sojasauce (natriumarm) Kann bei Wunsch weggelassen werden.
  • 1 TL Worcestershiresauce
  • 200 g Champignons (in Scheiben)

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Küchengarn

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen vor: Stellen Sie den Ofen auf 160°C (325°F) ein und lassen Sie ihn vorheizen.
  2. Fleisch vorbereiten: Legen Sie die Rindfleischscheiben auf eine Arbeitsfläche und bestreichen Sie jede mit Dijon-Senf.
  3. Füllen und rollen: Fügen Sie auf jede Scheibe einen Streifen Bacon, gehackte Zwiebeln und Petersilie hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Rollen anbraten: Bestäuben Sie jede Rolle mit Mehl und braten Sie sie in einer Pfanne mit geschmolzener Butter an, bis sie von allen Seiten schön goldbraun sind.
  5. In den Bräter geben: Platzieren Sie die angebratenen Rinderrouladen in einer Auflaufform.
  6. Soßenzutaten hinzufügen: Fügen Sie die Sojasauce, Worcestershire-Sauce und die Champignons hinzu.
  7. Im Ofen schmoren: Decken Sie das Gericht ab und schmoren Sie es im Ofen für 1,5 bis 2 Stunden.
  8. Gravy zubereiten: Mischen Sie Mehl und Butter in einem kleinen Topf und verrühren Sie es in die Schmorflüssigkeit.
  9. Servieren: Servieren Sie die Rinderrouladen garniert mit frischer Petersilie und gießen Sie die dicke Soße darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Servieren Sie optional mit einem Klecks Preiselbeeren für einen süßen Kontrast. Genießen Sie den vollmundigen Geschmack und die angenehme Konsistenz dieses traditionellen Gerichts.

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