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Traditioneller deutscher Wintereintopf

Traditioneller deutscher Wintereintopf für warme Familienabende

Ein herzhaftes und wohltuendes Gericht für kalte Wintertage, der traditionelle deutsche Wintereintopf vereint Rindfleisch, frisches Gemüse und aromatische Gewürze.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 800 g Rindernuss sorgt für reichhaltigen Geschmack und Zartheit
  • 1 Zwiebel fügt Süße und Tiefe hinzu
  • 2 EL Butter für das Anbraten verwendet
  • 500 g Suppengrün typischerweise Möhren, Sellerie und Lauch
  • 400 g Kartoffeln bringen Substanz und Textur ins Gericht
  • 2 TL Paprikapulver verleiht zusätzlichen Geschmack
  • 1 l Rinderbrühe dient als Grundlage für den Eintopf
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Patte das Rindfleisch trocken und schneide es in kleine Würfel.
  2. Schäle die Zwiebel und schneide sie fein.
  3. Reinige und schneide das Suppengrün sowie die Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
  4. Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und brate das Rindfleisch für etwa 2 Minuten.
  5. Füge die geschnittene Zwiebel und den Lauch hinzu. Brate sie kurz an und würze mit Salz, Pfeffer und Paprika.
  6. Füge die gewürfelten Gemüse und Kartoffeln über das Fleisch. Gieße genug Brühe dazu, sodass alles gut bedeckt ist.
  7. Decke den Topf ab und lasse alles bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten köcheln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Optional: Garniere den Eintopf vor dem Servieren mit frischen Kräutern für extra Frische.

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