Marinieren: Die Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Zwiebeln und Tomaten anbraten: In einer heißen Pfanne die gewürfelten Zwiebeln 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind, dann die Cherrytomaten hinzufügen und 5 Minuten garen.

Hähnchen braten: Die marinierten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und 25-30 Minuten braten, bis eine Innentemperatur von 75 °C erreicht ist.

Spinat und Zitronensaft hinzufügen: Nach dem Garen den Spinat hinzufügen, kurz umrühren und den Zitronensaft darüber geben.

Anrichten: Die Hähnchenbrust ruhen lassen, mit frischem Basilikum garnieren und servieren.