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Thermomix Quarkbällchen

Thermomix Quarkbällchen: Fluffige Genussmomente

Entdecke die köstlichen Thermomix Quarkbällchen – fluffige, luftige Süßigkeiten mit frischem Zitronenaroma.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Nachtisch
Cuisine: deutsche Küche
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 50 g weiche Butter sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack
  • 90 g Zucker kann leicht reduziert werden
  • 1.5 TL Vanillezucker oder 1 Päckchen
  • 2 M Eier ersetzbar durch zwei Leinsamen-Eier
  • 250 g Weizenmehl ein glutenfreies Mehlgemisch ist ebenfalls geeignet
  • 1 TL Backpulver Alternativ kann Natron verwendet werden
  • 30 g Speisestärke kann durch Maisstärke ersetzt werden
  • 1 Prise Salz ist unverzichtbar, keine Alternativen empfohlen
  • 250 g Speisequark griechischer Joghurt kann auch verwendet werden
  • Abrieb von einer Bio-Zitrone oder Limettenabrieb
Für das Frittieren
  • Öl zum Frittieren

Equipment

  • Thermomix®
  • Topf zum Frittieren
  • Küchenpapier
  • SchöpfLöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schlage die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker im Thermomix für 2 Minuten auf Stufe 3 auf.
  2. Gib die zwei Eier zur cremigen Mischung hinzu und mische alles für 30 Sekunden auf Stufe 3.
  3. Füge das Mehl, das Backpulver, die Speisestärke und das Salz hinzu und mixe alles für 10 Sekunden auf Stufe 4.
  4. Knete den Speisequark und den Abrieb einer Bio-Zitrone im Thermomix für 1 Minute und 30 Sekunden im Knetmodus.
  5. Erhitze das Öl in einem Topf auf 160-170°C und frittiere die Bällchen in Chargen für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  6. Lass die Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen und wälze sie warm in Zucker.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 14gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 80mgPotassium: 60mgSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Quarkbällchen sind ein perfekter Genuss für jede Kaffeetafel und überzeugen durch ihren frischen Geschmack.

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