Marinade zubereiten: Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Honig, braunen Zucker, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer. Reserve die Hälfte für die Glasur später.

Hähnchen marinieren: Lege die Hähnchenstücke in die Marinade und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank (über Nacht ist am besten für mehr Geschmack).

Hähnchen braten: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate das marinierte Hähnchen bei mittelhoher Hitze für 5-6 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und karamellisiert ist.

Hähnchen glasieren: Gieße die reservierte Marinade in die Pfanne und lasse sie 1-2 Minuten köcheln, bis sie eindickt.

Brokkoli dämpfen: Koche die Brokkoliröschen in einem Dampfgarer oder in kochendem Wasser für 4-5 Minuten, bis sie knackig und zart sind.

Reis zubereiten: Koche den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis er schön fluffig ist.

Gericht anrichten: Schneide das Hähnchen in Scheiben und serviere es über dem Reis, garniere es mit Brokkoli und Gurkenscheiben, und träufle die Teriyaki-Glasur darüber.

Optional: Mit geröstetem Sesam bestreuen für zusätzlichen Crunch.