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Taco Pfanne mit Hähnchen und Reis

Taco Pfanne mit Hähnchen und Reis für schnelle Genussmomente

Eine köstliche Taco Pfanne mit Hähnchen und Reis, ideal für schnelle Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 500 g Hähnchenbrust mageres Hähnchenfleisch
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Stück Zwiebel gelbe, weiße oder rote Zwiebeln sind geeignet
  • 2 Zehen Knoblauch frisch empfohlen
  • 1 Stück Paprika kann durch Zucchini oder Mais ersetzt werden
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chili-Flocken nach Belieben
  • 200 g Reis brauner Reis für mehr Nährstoffe oder Quinoa
  • 400 g gehackte Tomaten frisch oder dosiert
  • 200 g Bohnen schwarze Bohnen oder Kidneybohnen
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Alternative
  • 150 g geriebener Käse Cheddar oder Monterey Jack
  • 50 g Koriander/Petersilie frische Kräutergarnitur
  • 2 Stück Limettenspalten für einen zitrusartigen Akzent

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und brate sie goldbraun.
  3. Gib die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika dazu und koche 3 Minuten.
  4. Streue Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Flocken ein und rühre um.
  5. Füge den Reis, die gehackten Tomaten, die Bohnen und die Hühnerbrühe hinzu und rühre um.
  6. Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und lasse 15-20 Minuten köcheln.
  7. Streue den geriebenen Käse obenauf und lasse ihn schmelzen.
  8. Garnieren mit Koriander/Petersilie und servieren mit Limettenspalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Optional mit Avocadoscheiben oder frischer Salsa verfeinern.

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