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Süßkartoffel und Hackfleischauflauf mit Feta

Süßkartoffel und Hackfleischauflauf mit Feta genießen

Ein köstlicher Süßkartoffel und Hackfleischauflauf mit Feta, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Klassisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch gemischtes Hackfleisch ersetzt werden.
  • 600 g Süßkartoffeln Kann mit normalen Kartoffeln ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Schalotten können als milderer Ersatz verwendet werden.
  • 2 Knoblauchzehen Kann durch 1/4 TL Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Ketchup kann im Notfall verwendet werden.
  • 400 g stückige Tomaten Zerdrückte Tomaten sind eine Alternative.
  • 1 TL Paprikapulver Kann durch geräuchertes Paprikapulver ersetzt werden.
  • 1 TL getrockneter Oregano Frische Kräuter können verwendet werden (dreifache Menge nehmen).
  • 1 TL getrockneter Thymian Frische Kräuter können verwendet werden (dreifache Menge nehmen).
  • 150 g Feta-Käse Ricotta ist ein milderer Ersatz.
  • 100 g geriebener Käse Jedes schmelzbare Käseprodukt kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • Frische Petersilie Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
Für die Garnitur
  • Frische Petersilie Perfekter Abschluss für den Auflauf.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritte
  1. Die Süßkartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Scheiben für 5–7 Minuten blanchieren, bis sie leicht zart sind.
  3. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und zur Seite stellen.
  4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen.
  5. Für etwa 2–3 Minuten sautieren, bis sie durchsichtig sind.
  6. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und weiter braten, bis das Fleisch gebräunt und krümelig ist.
  7. Das Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Thymian einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die stückigen Tomaten in die Pfanne geben und alles für 5–10 Minuten köcheln lassen.
  9. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  10. Eine Schicht der blanchierten Süßkartoffelscheiben gleichmäßig auf den Boden der Form legen.
  11. Darauf die Hackfleischmischung verteilen und dann die restlichen Süßkartoffeln darüber schichten.
  12. Den crumbled Feta-Käse und den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
  13. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und für 20–25 Minuten backen.
  14. Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen und dann mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 120IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, die Süßkartoffeln nicht zu weich zu blanchieren, um eine matschige Textur im Auflauf zu vermeiden. Der Auflauf kann heiß serviert werden, idealerweise mit einem grünen Salat.

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