Go Back
–+ servings
Südtiroler Spinatknödel

Südtiroler Spinatknödel: Herzhaftes Rezept für Genussmomente

Das Rezept für Südtiroler Spinatknödel ist einfach, vielseitig und bietet eine gesunde Alternative zu Fast Food.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Knödel
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Spinat Frischer Spinat sorgt für die beste Geschmacks- und Texturqualität.
  • 150 g Semmelbrösel Diese dienen als Bindemittel für die Knödel.
  • 100 g Parmesan Der salzige Umami-Geschmack hebt das Gericht hervor.
  • 2 Stück Eier Sie halten die Mischung zusammen.
  • 1 Prise Muskatnuss Frisch geriebene Muskatnuss intensiviert das Aroma.
  • Salz Würze die Mischung nach Geschmack.
  • Pfeffer Würze die Mischung nach Geschmack.

Equipment

  • Kochtopf
  • große Schüssel
  • Hobel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Spinat vorbereiten: Blanchiere den frischen Spinat zwei Minuten in kochendem Wasser, kühle ab und hacke fein.
  2. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel den gehackten Spinat, Semmelbrösel, Parmesan, Eier, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Knödel formen: Aus der Mischung kleine Knödel formen (jeweils etwa 60g schwer).
  4. Knödel kochen: Topf mit gesalzenem Wasser zum sanften Simmern bringen und die Knödel 10-15 Minuten garen.
  5. Servieren: Die Knödel aus dem Wasser nehmen und sofort servieren, idealerweise mit einer leichten Sauce.

Nutrition

Serving: 1KnödelCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 250IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Spinatknödel sind eine gesunde, schmackhafte und familienfreundliche Mahlzeit.

Tried this recipe?

Let us know how it was!