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Steinsuppe für jeden Tag

Steinsuppe für jeden Tag: Herzhaft und vielseitig genießen

Eine wärmende Steinsuppe, perfekt für kühlere Tage und budgetfreundlich. Ideal anpassbar für jeden Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter oder Olivenöl Für einen reichhaltigen Geschmack
  • 4 Stück Hähnchenkeulen Entbeinte Stücke für einfaches Servieren
  • 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe Nutze Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante
  • nach Geschmack Koscheres Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Für das Gemüse
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Kann durch jede Zwiebel ersetzt werden
  • 2 Stück Karotten oder Pastinaken Beide können gleichwertig verwendet werden
  • 2 Stangen Sellerie oder Fenchel Nutze Fenchel für ein leicht anderes Geschmacksprofil
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal
Für die Füllung
  • 2 Tassen Rote Kartoffeln oder Yukon Gold
  • 1 Tasse Gerste oder Quinoa Quinoa ist eine gute glutenfreie Wahl
Für die Frische
  • 1 Stück Zucchini oder Sommerkürbis Nehme was verfügbar ist
  • 1 Tasse Grüne Bohnen oder Erbsen/Asparagus
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen oder Mais
  • 1 Dose Gehackte Tomaten aus der Dose Frische Tomaten sind eine Alternative
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Getrockneter Rosmarin
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • 2 Stück Lorbeerblätter Optional für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne mit dem Schneiden von Gemüse und Hähnchen in gleichmäßige Stücke.
  2. Erhitze die Butter oder das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  3. Brate die Hähnchenkeulen für etwa 6-8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Gib die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf und sautiert sie für 5 Minuten.
  5. Füge den Knoblauch hinzu und brate alles für eine weitere Minute an.
  6. Gib das gebräunte Hähnchen zurück in den Topf, füge die Brühe hinzu und würze mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Oregano und den Lorbeerblättern.
  7. Lass alles 5 Minuten köcheln, damit die Gewürze sich entfalten können.
  8. Rühre die Kartoffeln und die Gerste ein, reduziere die Hitze und koche die Mischung für 25-30 Minuten.
  9. Füge die gehackten Tomaten, grünen Bohnen und die Zucchini hinzu und lasse alles für 10-15 Minuten weiterköcheln.
  10. Gib die gefrorenen Erbsen dazu und erhitze sie nur bis sie aufgetaut sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Suppe mit frischem Brot, um die leckere Brühe aufzutunken.

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