Waschen Sie die Himbeeren, Limette und Minze gründlich. Einige Himbeeren für die Garnitur aufbewahren.

Pressen Sie die Himbeeren durch ein feines Sieb, um ein glattes Püree zu erhalten.

Halbieren Sie die Limette und zerreißen Sie die Minzblätter. Geben Sie sie mit Zucker in ein Glas und muddlen Sie sanft.

Füllen Sie das Glas zu zwei Dritteln mit zerkleinertem Eis, dann fügen Sie das Himbeerpüree und den Rum hinzu.

Füllen Sie das Glas mit Mineralwasser auf und rühren Sie vorsichtig um.

Garnieren Sie den Cocktail mit den reservierten Himbeeren und Minzblättern. Sofort servieren und genießen!