Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Entfernen Sie den Kern des Spitzkohls und schneiden Sie ihn in dünne Streifen.

Kochen oder dämpfen Sie die Kartoffeln, bis sie zart sind (ca. 15-20 Minuten). Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben.

In einer Auflaufform die Hälfte des Spitzkohls und dann die Hälfte der Kartoffelscheiben schichten.

Gießen Sie die Sahne- oder Milchmischung gleichmäßig über die erste Schicht und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Wiederholen Sie die Schichtung mit dem restlichen Spitzkohl und den Kartoffeln.

Legen Sie eine großzügige Schicht Käse auf die oberste Schicht.

Backen Sie den Auflauf für 30-40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen einige Minuten abkühlen.