Go Back
–+ servings
Speculoos-Kirsch-Cremekuchen

Spekulatius-Kirsch-Cremekuchen: Ein himmlisches Festdessert

Ein himmlischer Spekulatius-Kirsch-Cremekuchen, der mit einer perfekten Kombination aus würzigen Keksen und fruchtigen Kirschen überzeugt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlen 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Spekulatius Kekse Dicke, gewürzte Varianten verwenden
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker Feiner Zucker
  • 150 g Mehl Kann glutenfrei sein
  • 20 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Butter Ungesalzen
Für die Füllung und Topping
  • 300 g Kirschen Entsteint und abgetropft
  • 500 ml Schlagsahne Hoher Fettgehalt
  • 1 Päckchen Gelatine (instant) Oder Agar-Agar für vegetarisch
  • 50 g Zucker (für die Sahne) Nach Geschmack anpassen
  • 50 g Schokoladen-Krokan Optional

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Nudelholz

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  2. Zerkleinern Sie die Spekulatius-Kekse in feine Krümel.
  3. In einer Rührschüssel die Eier, Salz und Zucker schaumig schlagen.
  4. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eimischung heben.
  5. Die Butter erwärmen und zusammen mit den zerkrümelten Keksen zur Mischung hinzufügen.
  6. Den Teig in die Form geben und 15-20 Minuten backen bis goldbraun.
  7. Kirschen mit Zucker aufkochen. Speisestärke mit Kirschsaft vermischen und langsam hinzugeben, bis die Mischung eindickt.
  8. Die Sahne mit Gelatine steif schlagen und den gesüßten Mix unterheben.
  9. Das Kirschkompott über den Kuchen gießen und die Schlagsahne darauf verstreichen.
  10. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  11. Mit Sahne und Schokoladen-Krokan dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 3mgIron: 5mg

Notes

Ein feines Dessert für jede Feierlichkeit, das sich belohnen lässt mit zusätzlichen künstlerischen Ideen wo immer möglich.

Tried this recipe?

Let us know how it was!