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Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler

Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler lieben

Ein herzhafter Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler, perfekt für ein Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g frische Spätzle Hauptbestandteil, kann durch Eiernudeln oder andere Pasta ersetzt werden.
  • 300 g Rosenkohl Kann durch grüne Bohnen oder Brokkoli ersetzt werden.
  • 300 g Kasseler Kann durch Schinken oder Truthahn ersetzt werden.
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne oder Milch ersetzt werden.
  • 100 ml Gemüsebrühe Kann durch Hühnerbrühe oder Wasser ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Alternativen: Schalotten oder Lauch.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Kann weggelassen werden.
  • 150 g geriebener Käse Z.B. Emmental oder Gouda, kann variieren.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Butter oder anderes Kochöl ersetzt werden.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • frische Kräuter Z.B. Petersilie, optional.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 180°C vor.
  2. Spätzle kochen: Koche die frischen Spätzle al dente in einem großen Topf mit Salzwasser.
  3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne, füge Zwiebel und Knoblauch hinzu.
  4. Kasseler anbraten: Gib das Kasseler in die Pfanne und brate es für ca. 5 Minuten.
  5. Rosenkohl hinzufügen: Füge die Rosenkohlhälften hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten mit.
  6. Sahne und Brühe mischen: Vermenge Sahne und Gemüsebrühe, würze mit Salz und Pfeffer.
  7. Zutaten kombinieren: Vermische die Spätzle mit der Mischung aus Zwiebel, Kasseler und Rosenkohl.
  8. Auflauf zusammensetzen: Gieße die Sahne-Brühe-Mischung über die Spätzle.
  9. Backen: Backe den Auflauf für 25-30 Minuten im Ofen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Rezeptur ist sehr anpassbar und eignet sich perfekt für die ganze Familie.

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