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Spätzleauflauf mit Gemüse

Spätzleauflauf mit Gemüse: Ein schnelles, herzhaftes Abendessen

Ein köstlicher Spätzleauflauf mit Gemüse, einfach und schnell zubereitet, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 400 g Spätzle selbstgemachte oder gekaufte Spätzle
  • 300 g Gemüse z.B. Paprika, Zucchini, Karotten, Brokkoli
  • 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 200 g Käse z.B. Gouda, Emmentaler, Mozzarella
  • 200 ml Sahne oder Milch
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Muskat nach Geschmack
  • 1 TL Paprika nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 180°C vor und fettiere eine Auflaufform.
  2. Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
  3. Koche die Spätzle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.
  4. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und sauté die Zwiebeln und den Knoblauch.
  5. Füge das geschnittene Gemüse hinzu und brate es, bis es zart, aber noch knackig ist.
  6. Kombiniere die gekochten Spätzle mit dem sautierten Gemüse in einer großen Schüssel.
  7. In einer separaten Schüssel die Sahne, Eier und den geriebenen Käse gut verquirlen.
  8. Gib die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
  9. Backe den Auflauf 20-25 Minuten lang, bis er goldbraun und durchgegart ist.
  10. Lass den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

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