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Schwarzer Pfeffer Rinder-Nudeln

Schwarzer Pfeffer Rinder-Nudeln: Genuss in 30 Minuten

Schwarzer Pfeffer Rinder-Nudeln sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Eiernudeln oder Reisnudeln Alternativ Udon oder glutenfreie Nudeln.
Für das Rindfleisch
  • 300 g Flanksteak Alternativ Hähnchen oder Tofu.
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce Niedrigere Natriumvarianten sind eine gesunde Option.
  • 2 EL Austernsauce Pilzbasierte Substitution für vegetarische Variante.
  • 1 EL Maizena Für eine knusprigere Textur.
  • 2 EL Gemüsespeiseöl Kann durch Sesamöl ersetzt werden.
Für die Aromen
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 Stück Zwiebel (in Scheiben)
  • 1 Stück Paprika (in Scheiben) Kann durch Brokkoli oder Zuckerschoten ersetzt werden.
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Dunkle Sojasauce (optional) Kann weggelassen werden.
  • 200 ml Rinderbrühe oder Wasser Brühe für mehr Geschmack.
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln (in Scheiben) Für die Garnitur.

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide das Flanksteak gegen die Faser in dünne Scheiben und bereite das Gemüse vor.
  2. Rindfleisch marinieren: Vermische das Steak mit Sojasauce, Austernsauce und Maizena und lasse es einige Minuten ziehen.
  3. Nudeln kochen: Koche die Nudeln gemäß der Verpackungsanleitung, bis sie al dente sind.
  4. Rindfleisch anbraten: Erhitze das Gemüsespeiseöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze und brate das marinierte Rindfleisch ca. 2-3 Minuten lang.
  5. Gemüse sautieren: Füge in der selben Pfanne Knoblauch, Zwiebel und Paprika hinzu und brate dies für 2-3 Minuten.
  6. Zutaten kombinieren: Gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne, füge die Nudeln, schwarzen Pfeffer, dunkle Sojasauce und Brühe hinzu und vermische alles gut.
  7. Garnieren: Serviere die Nudeln sofort, garniert mit Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Du kannst auch geröstete Sesamsamen darüber streuen, um zusätzlichen Crunch zu verleihen.

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