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Portioniere das Schokoladen-Semifreddo in Bällchen und serviere sie in Waffelhörnchen

Schokoladen-Semifreddo in Bällchen: Perfekt in Waffelhörnchen

Portioniere das Schokoladen-Semifreddo in Bällchen und serviere sie in Waffelhörnchen für ein elegantes und köstliches Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 6 Bällchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schokolade
  • 200 g Zartbitterschokolade oder Milchschokolade für süßere Variante
  • 1 Prise Meersalz oder Himalaya-Salz
Für die Cremigkeit
  • 400 ml Vollrahm Coconut cream als vegane Alternative
  • 200 ml Milch jede pflanzliche Milch geeignet
  • 4 Stück Eigelb Aquafaba als vegane Alternative
Süßungsmittel
  • 100 g Zucker Agavendicksaft als weniger süßende Option
Aromen
  • 1 TL Vanilleextrakt oder reiner Mandelextrakt
  • 1 TL Espresso optional
Für den Crunch
  • 100 g Geröstete Haselnüsse oder Mandeln, nach Wunsch

Equipment

  • Wasserbad
  • Metallschüssel
  • Topf
  • Esslöffel
  • Gefrierschrank

Method
 

Zubereitung
  1. Zerbrich die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelze sie über einem Wasserbad, bis sie glatt und glänzend ist.
  2. Erwärme die schwere Sahne und die Milch in einem separaten Topf, ohne sie zum Kochen zu bringen.
  3. In einer Metallschüssel die Eigelbe, den Zucker und das Meersalz platzieren und über einem leichten Wasserbad aufschlagen.
  4. Füge langsam die geschmolzene Schokolade zur Eigelb-Mischung hinzu und rühre vorsichtig um.
  5. Lass die Mischung vollständig abkühlen, bevor du sie in den Gefrierschrank stellst.
  6. Stelle die Mischung für 2 Stunden in den Gefrierschrank und rühre alle 30 Minuten um.
  7. Forme mit einem Esslöffel Bällchen und wälze sie in den gehackten, gerösteten Haselnüssen.
  8. Gib die Schokoladenbällchen in die Waffelhörnchen und friere sie weitere 30 Minuten ein.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frischen Minze- oder Obstschnitzen garniert servieren.

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