Go Back
–+ servings
Hühnchen Süßkartoffel Curry

Schnelles Hühnchen Süßkartoffel Curry für perfekte Dinnerabende

Ein schnelles und herzhaftes Hühnchen Süßkartoffel Curry, das in nur 30 Minuten zubereitet wird und den Gaumen verwöhnt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Exotisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 2 Esslöffel Olivenöl Sorgt für eine geschmackvolle Grundlage beim Braten.
  • 1 Esslöffel Butter Fügt eine reichhaltige Note hinzu.
  • 500 g Hühnchenbrust ohne Haut Hauptproteinquelle, bleibt saftig beim Kochen.
  • 1 Stück Weiße Zwiebel Sorgt für Süße und Komplexität.
  • 3 Zehen Knoblauch Verstärkt die Aromen.
  • 1 Teelöffel Ingwer Verleiht Wärme und einen leichten Biss.
  • 2 Teelöffel Currypulver Grundgewürz für den Geschmack; kann nach Schärfe angepasst werden.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver Für erdige Tiefe im Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Fügt Schärfe hinzu und verstärkt den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Paprika Für Farbe und milde Süße.
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma (Optional) Für Farbe und gesundheitsfördernde Eigenschaften.
  • 400 ml Hühnerbrühe Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack.
  • 400 g Süßkartoffeln Fügt natürliche Süße und Textur hinzu.
  • 400 g Kichererbsen (aus der Dose) Erhöhen den Proteingehalt und die Textur.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt alle Aromen.
  • 400 ml Kokosmilch Sorgt für Cremigkeit und balanciert die Gewürze.
  • 1 Handvoll Koriander Für Frische und Garnierung.

Equipment

  • schwerer Topf oder große Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Erhitze das Olivenöl in einem schweren Topf oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze; füge das Hühnchen hinzu und brate es 1 Minute auf jeder Seite an, bis es goldbraun ist.
  2. Füge Butter, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu; koche alles, bis die Zwiebel leicht goldbraun ist, etwa 2-3 Minuten.
  3. Rühre Currypulver, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Paprika und optional Kurkuma ein; koche für 30 Sekunden, bis es aromatisch duftet.
  4. Gib die Hühnerbrühe, Süßkartoffeln, Kichererbsen und Salz hinzu; bringe alles zum Kochen und lasse es 10 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln zart sind.
  5. Rühre die Kokosmilch ein; erhitze alles bis es gerade zu simmern beginnt, dann schalte die Hitze aus und garniere das Curry mit Koriander.
  6. Serviere das Curry über gedämpftem Reis oder zu gedämpftem Gemüse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 8gVitamin A: 12000IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischem Limettensaft beträufeln für zusätzlichen Geschmack. Die genauen Mengenangaben findest du im Rezeptkarte weiter unten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!