Schlage die Eier in eine Schüssel, würze sie mit Salz und Pfeffer und verrühre sie gut.

Erhitze Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.

Gieße die Eier in die Pfanne und rühre sanft, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Würfle die Tomaten und mische sie kurz vor Ende der Garzeit unter die Eier.

Gib den Käse hinzu, sobald die Eier fast durch sind, und lass ihn schmelzen.

Platziere die Ei-Mischung in der Mitte der Tortilla, streue frische Kräuter darüber und falte ihn dann ein und rolle ihn ein.

Toasten des Wraps in der Pfanne für ein paar Minuten, bis er knusprig und goldbraun ist.